파래 무침으로만 먹어본거야?? 파래전도 해바!파래부침개로

 

 

🍀파래 고르기:눈으로 보아 빛깔이 검고 광택이 나면서 특유의

   바다향이 짙은 걸로 고른다.

 

특징: 김과 비슷하나 더 푸르고 물결이 잔잔한 바다에 많이 난다. 우리나라 근해에서 양식한다.

같이 섭취하면 좋은 궁합이 맞는 식품으로는 비타민C가 풍부한 오이와 같이 섭취하면 흡수율을 높일 수 있다

파래의 효능:  골다공증 예방 (다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 파래는 칼슘이 많은 해조류로 무엇보다도

골다공증에 좋으며 조혈작용에도 효과적이다.)

다이어트 : 열량이 낮고 식물성 섬유소질이 풍부하여 변통 효과를 높여 다이어트에 효과적이다.

 

 

 

 

 

🍀파래는 향기가 언제나 바다를 품은듯 매우 향이 강한 것 같아요

플랑크톤이 많은곳에서 자라며 우리나라에선 봄과 가을에 왕성하게 자란다네요🥘🥘

 

 

🍀 보통 #파래를 반찬용 무침으로만 드시는데요

저는 항상 부침개용으로 사지요

봄과 가을에 자주 해 먹는 간식이기도 해요

파래는 본래의 짠맛이 그대로 있는지라

짠맛을 줄여주기 위해선 몇차래 씻어낸 후

약 10 정도 물에 담가 두셨다가 요리를 하시면 

자칫 비릿할수 있는 맛을 걸러낼 수 있고

짠맛 역시 덜해져요🥘🥘

 

 

 

 

🍀자!! 그럼 파래 부침개를 시작해 볼까요

잘 씻어낸 파래를 부침가루를 사용해 부침개 재료를 준비해 보아요

파래 향의 취해보고 싶으신 분들이라면 물개 개인 정도로 조금만 넣어주세요

서로 엉길정도만.......... 묽은 정도!!

저는 약간 묽은 정도의 점도를 가지고 하는데 이렇게 하면 맛의 깊이가 풍부해져요🥘🥘

 

🍀쎈불에 잘 달군 프라이팬에 중간 불정도 낮춘 후 

도톰해도 상관없어요 바삭함의 비결은 ㅋㅋㅋ 기름퐁당이니까요

저는 항상 군대군대 구멍을 내주어 기름이 온몸에 잘 베이도록 한답니다

이것이 골고루 바삭하게 완성되는 비결이에요🥘🥘

 

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🍀가운데 구멍 포인트는 매우 중요해요 

모든 빈대떡,부침개에 저렇게 해 보셔요🥘🥘

 

 

🍀중불에서 살살 흔들어 가며 바삭함의 소리가 들릴 때쯤 

뒤집어요. 양쪽 골고루 바삭함을 균형 있게요~~🥘🥘

 

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🍀좀 두텁게 했는데 바삭하게 됐어요. 이미지상으로는 두께가 안잡히네요

직접 해 드시면 아시겠지만 

뜨거울 때 먹어도 매우 맛이 있는데요

식었을 때 먹으면 향이 더욱 잘 느껴지면서 파래 매력에 푹 

빠지실 거예요🥘🥘

 

 

🍀맛있는 부침개!! 바삭함을 좋아하는 분들은 꼭 참고하셔요

다이어트 걱정이라면 어떤 식품이든 기름으로 굽거나 튀긴 건 피해야겠죠

그러나 맛을 고수하시려면 기름을 넉넉히 두르는 것이 필수랍니다

기름을 매일 다량 섭취하는 것이 아니라면 걱정을 덜하셔도 됩니다

그러니 부침개가 떙길때는 꼭!! 한 번을 먹더라도 맛있게 먹자 이겁니다 ㅎ🥘🥘

 

 

🍀비가 오는 날이면 부침개의 자글자글 소리가 더욱 자극적인데요... 식욕!

물론 맑은 날이어도 입맛도는 소리지만요 

다이어트는 내일 하는 걸로!!!

이제 파래를 반찬용 무침으로만 취급 하시면 안되요~~🥘🥘🥘